又一家的品牌之路

                  發布時間:2020-11-26 16:20:05

                      說起美食,固安縣“又一家”稱得上地域性較高的老字號名牌企業了。它的名氣大,源于飯店里一道配料講究風味獨特的品牌菜那就是家喻戶曉,名聲遠揚的固安熏鴿”。

                  今年60歲的退役軍人、董事長張俊堂,就是河北又一家飲食服務有限責任公司“掌門人”。

                      新冠肺炎疫情暴之初張俊堂的“又一家”飲食服務公司短短7天之內,就向固安縣紅十字會縣衛健委、縣總醫院、辛立村治安檢查站北關新村10余家單位,捐贈了價值近20萬元的現金和物資主動承擔社會責任彰顯了民營企業家的大愛情懷  

                     “又一家”歷經31年的磨礪成長,產業早已葉茂根深了。時下,已發展成為三大獨立“板塊”:“又一家”熏鴿“又一家”生態園,以及河北又一家飲食服務有限責任公司。

                      不是一番寒徹骨,怎得梅花撲鼻香。“又一家”在前行的道路上有力而鏗鏘。2005年,被認定為廊坊市知名品牌2007年被認定為河北省著名商標2011年被認定為中國馳名商標,并成為我市農業產業化重點龍頭企業2012年被評為廊坊市十大城市名片2014年,河北又一家飲食服務有限責任公司被認定為“河北省科技型中小企業”2016年,“又一家”生態園被評為固安旅游星級飯店2019年,“又一家”家禽屠宰清洗裝置、工業化熏制裝置、工業化鹵煮裝置、工業化鹵制生產線以及手提包裝袋(熏鴿)和新型紙質保型手提袋都獲得了國家實用專利證書…… 

                     

                  創業之初的飯菜品種上“又一家”與其他飯店沒什么兩樣,最大的區別就是它擁有獨家招牌菜——熏鴿。為創立自己的招牌菜,張俊堂潛心研制出一種口味獨特的熏制乳鴿,很快美名遠揚,逐漸成為固安當地的一道特色名吃,并為家喻戶曉的品牌了。熏鴿不僅在當地市場享有很高的聲譽,并且通過真空包裝及線上線下銷售,賣到北京、天津、山西、青海、黑龍江等10多個省市,形成一定的銷售規模和影響

                  據悉,又一家熏鴿,從乳鴿屠宰到上桌,需要經歷浸泡、蒸煮、熏制等大大小小24道工序,最大的秘籍是自主研發的擁有數十種調料粉末的“沙包調料”,正是這個“沙包調料”決定了“又一家熏鴿”的美好前景與眾不同。

                    俗話說,寧吃飛禽四兩,不吃走獸半斤。鴿肉的最大特點就是沒有肥肉,是高蛋白、低脂肪食品。如今的“又一家”已發展為以乳鴿加工、養殖為基礎產業,集餐飲服務、食品加工于一體的綜合性飲食服務公司。除固安外,公司還在山東濱州建立了乳鴿養殖、屠宰、收購基地,一天可供應萬余只鴿子。2009年,公司投資1200萬元,建立了日產熏鴿2萬只的加工生產流水線。經過不斷完善,“又一家熏鴿”已經擁有了河北省第一家也是唯一一家熏制乳鴿罐頭生產線。

                      又一家視產品質量為企業發展的生命,嚴把加工程序的每一個環節,守護每一道工序的安全衛生,制定了一系列的質量管理標準和管理制度。企業員工24道熏鴿工序的生產,全程監控記錄量化到人,道道把關,人人負責,確保消費者吃上放心食品,從而確保了“又一家”河北省著名商標、中國馳名商標食品的名副其實。目前,又一家申請的“國家地理標志商標”已經報送國家有關部門,等待通過審核命名。


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